El sustrato geológico de Valdeorras está representado, mayoritariamente, por esquistos y pizarras. Son suelos poco profundos, con abundantes piedras, terrenos calientes que potencian el grado alcohólico y la complejidad de las uvas, que proporcionan vinos con marcado carácter mineral. 

Conjugan el arrastre milenario de sedimentos por el río Sil, con limos y arcillas, empujados desde las pendientes por las aguas de escorrentía. De ellos se generan abundantes cosechas.

Muy presentes en Valdeorras, toleran una gran retención de agua y son ricos en nutrientes, lo que permite obtener buenas y equilibradas producciones.

Presentes en la zona norte de la comarca, tienen la característica de esponjarse en invierno para recibir agua y cerrarse en verano para retenerla, lo que permite obtener vinos de calidad, con potencial para el envejecimiento.

Valdeorras goza de un clima mediterráneo-oceánico, con influencia atlántica, y una situación privilegiada, entre los 300 y los 700 metros de altitud, características ideales para la elaboración de vinos secos de primera calidad.